Der letzte Maitag beschert uns Temperaturen um die 80er. Eine angenehme Brise weht und hilft uns, cool zu bleiben. Diese Brise hilft unserem Heu beim Trocknen. Hoffentlich wird es heute Abend gepresst.
Heute Abend ist der Abschluss der achten Klasse von Neffe Steven, an dem wir teilnehmen möchten. Dies ist das letzte Kind von Schwester Emma (Jacob), das die Schule abgeschlossen hat.
Sohn Kevin hatte nie seinen Abschluss, seit 2020 alles wegen COVID-19 heruntergefahren wurde.
Emmas Sohn Benjamin und Crystal wurden veröffentlicht, um sich am 5. August das Eheversprechen zu geben, so Gott will. Herzlichen Glückwunsch an sie. Der 5. August wäre der sechste Hochzeitstag von Tochter Susan und Mose, wenn er noch bei uns wäre. Wir müssen Gottes Plan akzeptieren und das Leben geht weiter. Mose wird nie vergessen werden, und wir schätzen die Erinnerungen, die wir an ihn haben.
Morgen werden mein Mann Joe und ich an der Hochzeit von Jeremiah und Sarah teilnehmen. Jeremiah stammt aus unserem Kirchenbezirk, und sie haben in unserem Bezirk eine Wohnung gekauft, um dort zu wohnen, nachdem sie geheiratet haben. Wir haben noch ein paar Hochzeitseinladungen auf unserem Kühlschrank. Herzlichen Glückwunsch und Gottes Segen für alle jungen Paare, die sich in der Ehe vereinen.
Wir hatten am Freitagabend eine großartige Beteiligung und das Vergnügen, Robert Rogers seine Geschichte erzählen zu hören. Viele Tränen flossen, als er uns über den Verlust seiner Frau und seiner vier Kinder bei einer Sturzflut in Kansas im Jahr 2003 erzählte. Sein Glaube an Gott ist erstaunlich. Seine Ermutigung für alle Familien, die geliebte Menschen verloren haben, ist erstaunlich.
Wir haben uns auch gefreut, seine zweite Frau Inga und ihre fünf Kinder kennenzulernen. Es war auch toll, Ingas Eltern kennenzulernen. Sie sind Leser meiner Kolumne, und wir hatten einen schönen Besuch.
Wir schätzten auch alle Kirchenmitglieder, die uns unterstützten. Danach wurden Schinken- und Hotdog-Sandwiches und Snacks genossen.
Unser Herz schmerzt für die Familien in Texas, die Angehörige bei der Schießerei in der Schule verloren haben. Auch für diejenigen, die die Tragödie miterlebt haben. Möge Gott ihr Führer sein und seine vielen Segnungen auf sie herabregnen. Es braucht viele Gebete!
Wir hatten ein paar Fragen zum Kirchenessen: Eiersalat wurde aus gehackten Hotdogs, gehackten hartgekochten Eiern und Mayonnaise gemacht. Diese Mischung wird auf selbstgebackenes Brot gestrichen und viele fügen Essiggurken hinzu. Einige fügen auch Peperoni hinzu.
Eine andere Frage wurde gestellt, ob wir sowohl das Haus als auch die Stangenscheune benutzen, wenn wir Kirche haben. In der Stangenscheune finden Gottesdienste statt, aber auch das Haus ist geöffnet. Die Frauen mit Babys oder Kleinkindern nutzen das Haus als Kinderzimmer, um sich um ihre Kleinen zu kümmern. Mit nur einem Badezimmer in der Stangenscheune kommen einige während des Gottesdienstes herein, um die Badezimmer im Haus zu benutzen.
Ich werde das Eiersalatrezept teilen, das wir für die Kirche verwendet haben. Ich füge keine Zwiebeln oder Sellerie hinzu, wenn ich meine mache.
Gottes Segen für alle!
Lovina’s Amish Kitchen wurde von Lovina Eicher geschrieben, Autorin der alten Amish, Köchin, Ehefrau und Mutter von acht Kindern. Ihr neuestes Kochbuch, Amish Family Recipes, ist überall dort erhältlich, wo Bücher verkauft werden. Leser können an Eicher in Lovina’s Amish Kitchen, PO Box 234, Sturgis, MI 49091, schreiben (bitte fügen Sie einen frankierten Rückumschlag für eine Antwort bei); oder senden Sie eine E-Mail an LovinasAmishKitchen@MennoMedia.org und Ihre Nachricht wird an sie zum Lesen weitergeleitet. Sie antwortet nicht persönlich auf E-Mails.
Eiersalat
3 Pfund Hot Dogs (kann Schinken ersetzen)
2 1/2 Dutzend hart gekochte Eier, geschält und gehackt
2 Tassen geschlagenes Salatdressing
2 Tassen Mayonnaise
1/4 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
1/3 Tasse Sellerie, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mahlen Sie die Hot Dogs in einer Mühle. Die gemahlenen Hot Dogs in eine große Schüssel geben und die hartgekochten Eier, das geschlagene Salatdressing, die Mayonnaise, die Zwiebeln und den Sellerie unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Es kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.